河南熟食店加盟

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不想做饭的夏天,让这些熟食拯救你!

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不想做饭的夏天,让这些熟食拯救你!

发布日期:2019-06-04 作者:禹王台区满口香食品店 点击:

现在夏天到了,很多人都觉得食欲不振,而且不想做饭,现在河南熟食店加盟小编就来分享一个好办法吧,让熟食拯救夏天不愿做饭的你!

熟食类商品始终贯穿的营销思路就是做好味道和服务。所以烤类商品操作要关注烤制前商品腌制时间的把握,保证腌制入味,确保商品烤制后味道香、品质佳。对于部分原物料是成品的烤制熟食商品,也要关注它们的口感,门店自腌制烤类半成品时应加以滚揉辅助其更好的入味。烤制时注意随时关注烤制进程,保证制成品的质量,熟食商品的卖相将影响最终的售卖结果。

烧烤类熟食需存放在保温箱内,不宜在湿度较大的空气中长期存放。陈列成品量可按高低峰分配,天气转暖后,熟食的保鲜操作需特别注意,商品需当日出清。

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自4月起,凉拌类开始登上熟食类的主要舞台,需要逐渐增加凉拌类的排面,及陈列量、品项数。主要是以麻辣拌,凉拌菜,小海鲜为主。随着气温的逐渐升高,陈列道具以具有冷藏效果的为最佳选择。麻辣拌等需配合现场拌制,人员试吃推广。

炸琵琶腿、炸鸡、炸翅中、炸翅根、炸小黄鱼、炸骨肉相连、炸鸡叉骨、炸川香鸡柳、炸鸡米花、炸薯条等品项。炸类商品比较重视现制感,加工制作过程需要特别注意出锅时间。炸类商品为呈现更好的品相,可重复裹粉两次,油温控制在150~160度之间,呈现更好的炸面衣效果,提升卖相。

以上就是河南熟食店加盟小编为大家整理的相关资料,想了解更多信息请联系禹王台区满口香食品店!

本文网址:http://www.mkxfood.cn/news/416.html

关键词:熟食店,熟食加盟,熟食培训

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