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为什么自己在家动手做的烤鱼又腥又难吃?

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为什么自己在家动手做的烤鱼又腥又难吃?

发布日期:2019-08-02 作者:禹王台区满口香食品店 点击:

在外面买的烤鱼非常好吃,而自己做的却非常的腥,这是什么原因呢?烤鱼(Grilled fish),是一道菜品。河南熟食店加盟商制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。


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烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。


提到烤鱼,人们头脑 中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。


原料:新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。


调料:食油100克,奶油调味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精盐适量,胡椒粉少许,黄油50克 ,白糖50克,味精适量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克。


配菜:菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹、白萝卜、柠檬等,按个人喜好添加。


河南熟食店加盟商说烤鱼同白萝卜泥和柠檬一起吃就是不错的选择。这是因为白萝卜中含有多种酶,不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解致癌作用很强的亚硝胺,消除亚硝胺的致癌作用。


本文网址:http://www.mkxfood.cn/news/435.html

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