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  • [公司新闻] 熟食技术培训大师讲述制造现卤现捞的关键点有哪些?

    近几年来现卤现捞越来越遭到人们的欢送,由于它的滋味鲜美,制造透明度高,参与度高,越来越多的人爱吃,在生活中开端常见,那么假如想要本人在家里制造可口的现卤现捞,除了根本的步骤,还有哪些要点要留意的呢?下面熟食技术培训大师为大家引见比拟重要的几
    发布时间:2020-03-16   点击次数:31

  • [行业新闻] 熟食技术培训大厨为你讲述卤水要怎么保存不会变质

    卤水是卤菜店制作菜品的根本,所以保证卤水的质量稳定非常重要。那么我们应该怎样保存卤水才不会变质呢?开封熟食技术培训大厨来说一下这个问题。1.开封熟食技术培训大厨认为用陶器装卤水:因为金属器皿会和卤水中的盐份物质发生化学反应,使卤水变色变味,
    发布时间:2020-01-04   点击次数:42

  • [行业新闻] 熟食技术培训师傅讲述卤内脏对卤水有哪些影响

    熟食技术培训师傅认为对于卤菜创业者来说,卤水卤过了牛舌、牛肚等内脏之后,会对自身的风味有一定的影响。因为这些同属于内脏类别的食材腥味比较重,下面熟食技术培训师傅就来说下卤内脏对卤水有哪些影响。正确处理方法是用水煮5分钟之后刮除;而牛肚猪肚猪
    发布时间:2020-04-11   点击次数:27

  • [行业新闻] 熟食技术培训小编谈辣椒油应该怎样炸才香?

    熟食技术培训小编谈辣椒油应该怎样炸才香?做小吃首先学会辣椒油应该怎样炸才香,熟食技术培训小编告诉您相关技巧和做法备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,芝麻,盐,最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多,其它是配料,酌量制作:1
    发布时间:2020-05-06   点击次数:50

  • [行业新闻] 熟食技术培训小厨为你带你来牛肚补胃汤的做法

    熟食技术培训小厨为你带你来牛肚补胃汤的做法牛肚补胃汤做法及制作方法详细介绍菜系及功效:补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱子宫脱垂食谱工艺:煨牛肚补胃汤的制作材料:主料:牛肚1000克辅料:荷叶20克调料:茴香籽(小茴香籽)2
    发布时间:2020-05-13   点击次数:41

  • [行业新闻] 熟食技术培训小编教你做酸菜炒大肠

    熟食技术培训小编教你做酸菜炒大肠主料:猪大肠1000g、辅料:酸豆角100g、干红辣椒五个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量。酸菜炒猪大肠的做法步骤1猪大肠洗净后高压锅内蒸15分钟。猪大肠切好备用。热锅热油,生姜辣椒爆香,放入猪大肠一起炒。
    发布时间:2020-05-20   点击次数:42

  • [行业新闻] 熟食技术培训小编教你做熟食猪头肉,让你的的生活丰富多彩!

    熟食技术培训小编教你做熟食猪头肉,让你的的生活丰富多彩!食材猪头肉适量食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱适量、方法/步骤熟食猪头肉要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈
    发布时间:2020-07-11   点击次数:43

  • [技术知识] 熟食技术培训浅谈常见海鲜的蒸煮方法和火候

    熟食技术培训小编今天为大家介绍常见海鲜的蒸煮方法和火候:海螺:煮海螺必须加水,喜欢吃海螺的朋友注意啦!煮海螺时必须要加水,一般两斤海螺加一碗水即可。等螺头微探出身来,就可以出锅啦!开锅之后再滴上几点食醋或香油,这样螺肉会更容易挑出来。海蛎:
    发布时间:2019-06-01   点击次数:65

  • [技术知识] 熟食技术培训小编为你解析为什么熟食店的酱牛肉比生牛肉卖的都便宜

    熟食技术培训小编为你解析为什么熟食店的酱牛肉比生牛肉卖的都便宜现在生活节奏非常的快,住在一二线城市的人每天工作压力非常的大,每天工作的时间非常的长,工作完看看时间已经是晚上七八点,这时候想要去菜市场买菜会发现大门被关得严严实实的,这时很多人
    发布时间:2020-06-17   点击次数:45

  • [技术知识] 熟食技术培训之酱肘子

    熟食技术培训之酱肘子原料:肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。做法步骤:第1步、肘子洗干净后凉水下锅焯水,去掉血水,大概半小时捞出来。第2步、准备炖肉料跟酱豆腐,红烧酱油。第3步、大蒸锅烧水放入炖肉料,红烧酱油,酱豆腐依照个人口味增减,2肘
    发布时间:2020-07-29   点击次数:50

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